Bacove en banaan - Jan Veltkamp - 9789081946728

Je hebt banaan en je hebt bacove. Rijpe bacovevruchten bevatten veel suiker en zijn geschikt om rauw te worden gegeten. De typen die in ons land verbouwd worden zijn Jobo-bacove, appelbacove, suikerbacove  en 'Indiaanse' bacove. Bij bananen is het inwendige  van de rijpe  vruchten meelachtig.  Zij  kunnen alleen gekookt, geroosterd of gebakken worden gegeten. Banaan en bacove zijn rijk aan vitaminen en mineralen. Ze worden in allerlei procueten gebruikt en ook los, bijvoorbeeld als bakabana en bananenchips, gegeten.

Van de verschillende typen  bacove is de Jobo-bacove  de belangrijkste.  De Jobo-bacove  wordt alleen verbouwd op de plantages van de SBBS (Stichting Behoud  Bananen  Sector).  
Er  zijn  plantages  in  de  districten  Saramacca en Nickerie met  een oppervlakte van in totaal  2300  hectare.  De  andere bacovetypen en banaan zijn bijna uitsluitend te vinden op bedrijven van klein­ landbouwers, ongeveer 400 hectare in totaal. Hoe worden bacove en banaan geplant? Vragen ze veel verzorging? Hoe vaak kun je van zo'n plant oogsten? Hoe vindt  de oogst plaats en wat gebeurt  er na de oogst? Hoe gebeurt het transport? Over al deze onderwerpen kun je lezen in dit boekje van Suriname Informatie.